Energy Balls

mit Aprikose und Mandeln

Zutaten

  • 12–14 Trocken-Aprikosen
  • 150 Gramm Mandeln
  • 1 EL Chia-Samen
  • 4 EL Kokosflocken
  • 1 EL Mandelmus

Zubereitung

Die Mandeln mit der Küchenmaschine zu einem groben Mandelmehl zerkleinern. Dann 3 EL Kokosflocken, die Chia-Samen und das Mandelmus dazugeben und noch einmal kurz in der Küchenmaschine vermengen. Nach und nach die Aprikosen zu der Nussmischung schütten und alles zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Masse in gleichmäßig große Kügelchen formen und vorsichtig über die restlichen Kokosflocken rollen.

Tipp

Da Energy Balls nicht gebacken werden, bleiben die in ihnen enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe erhalten.