Leftover-Sandwich

Leckere Resteverwertung

Zutaten

  • 3 Scheiben Vollkorn-Sandwich-Toast
  • Truthahn-Reste (oder andere Reste)
  • ¼ Apfel (zum Beispiel Elstar, Gala)
  • Eine Handvoll Feldsalat
  • 2 EL fettarme Remoulade
  • 2 EL eingelegte Preiselbeeren

Zubereitung

Feldsalat waschen, Apfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann das Sandwich abwechselnd schichten: Toast, Remoulade, Truthahn, Preiselbeeren, Äpfel, Toast. Je nach Appetit eine weitere Etage hinzufügen.

Tipp

Putenfleisch trocknet schnell aus, auch im Kühlschrank. Wer sein Sandwich lieber extra-saftig mag, kann die mittlere Toastscheibe vor dem Garnieren kurz in etwas Brühe oder Bratensoße einlegen.