Vollkorn-Nudelsalat mit Hähnchen
Energie nach dem Sport
Zutaten
- 200 Gramm Hähnchenbrust
- 125 Gramm Vollkornnudeln
- ¼ Kopf Lollo-Rosso-Salat
- 150 Gramm Cocktailtomaten
Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Am Vorabend Nudeln kochen, Hähnchenbrust braten und beides abkühlen lassen. Am nächsten Morgen Salat und Tomaten waschen und schneiden, Dressing zubereiten und alles mit Nudeln und Hähnchen vermengen. Bis zum Verzehr kühlen.
Tipp
Essen: besser vor oder nach dem Sport?
Der Körper braucht nach dem Sport Nahrung, um zu regenerieren. Außerdem trainiert es sich mit vollem Bauch schwerer. Daher sollten Sie besser nach dem Sport essen. Wem aber zur Mittagszeit bereits der Magen knurrt, kann sich etwa eine halbe Stunde vor dem Training einen leichten Snack gönnen, zum Beispiel eine Banane.
Ein Lauf durch den Park, eine kurze Radtour, eine halbe Stunde Yoga – viele Menschen nutzen die Mittagspause für eine kleine Sporteinheit. Eine gute Idee, denn das Training zwischendurch verleiht neuen Schwung und mehr Konzentration für den Nachmittag.
Doch wer sich sportlich betätigt, braucht neue Energie. Nach dem Sport bleibt nicht mehr viel Zeit fürs Essen. Daher ist es am besten, bereits zuhause einen gesunden Mittagssnack für nach dem Workout vorzubereiten. Gut eignen sich Gerichte, die nicht zu schwer im Magen liegen, aber dennoch wichtige Nährstoffe enthalten, die der Körper nach dem Sport braucht, wie zum Beispiel Eiweiß. Der Körper braucht Eiweiß aus der Nahrung, um Muskeln aufzubauen und winzige Risse in der Muskulatur zu reparieren, die während des Trainings entstehen können. Nahrungsmittel wie Hähnchenfleisch, Eier, Magerquark, Avocado oder Parmesan sind reich an Eiweiß.
Außerdem sollten auch komplexe Kohlenhydrate auf dem Speiseplan stehen, um die Glykogenspeicher wieder aufzufüllen, die nach einer intensiven Trainingseinheit geleert wurden. Die finden sich zum Beispiel in Naturreis, Kartoffeln oder Vollkornnudeln. jbr
